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    季節營養美食:菠菜蘑菇汆丸湯(幼兒網推薦)

    字號:   編輯:春天  更新時間:2014-03-25 10:36

    前言:春菠菜因其葉片肥大、葉肉鮮嫩是應季食品中不錯的選擇。中醫認為,菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經,可補血止血,利五臟,通腸胃,調中氣,活血脈,止渴潤腸,斂陰潤燥,滋陰平肝,助消化。今天小編就為家介紹適合春季食用的的美食。

     

     

      菠菜蘑菇汆丸湯


      食材:肉末200克,菠菜200克,蘑菇100克,生姜、淀粉、料酒、食鹽、蔥、水適量


      做法:


      1、將生姜切末,與料酒、淀粉等一起加入肉末中,充分攪拌均勻后備用,蘑菇洗凈切片備用,蔥切蔥花備用;


      2、菠菜洗凈去根,鍋中放水,燒熱后將菠菜倒入熱水中焯燙一下后撈出備用,熱水倒掉后重新接水煮沸;


      3、用筷子或勺子將肉末滾成丸子狀,等鍋中水沸后將丸子下入鍋中,煮開后下入蘑菇片和菠菜,煮至丸子全部浮上湯面后,關火加少量食鹽調味,撒入蔥花后即可食用。
      

    前言:給寶寶食用時可以稍微減少肉的用量,肉末細碎一下為好,易被孩子消化。當然菠菜也可以和豆腐搭配做湯給孩子,菠菜去掉其中的葉酸就不會和豆腐相克了。去掉葉酸只需要在熱水中燙一下就行了,但注意時間不要過久。

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